可以為水龍頭加裝限流器，能夠有效的減少30%水流量；

也可以在洗手區、洗碗區推廣感應式出水裝置，從源頭杜絕“長流水”的現象。

2.器具節流：

一般購買的商用洗碗機是看不見的“吃水機”。我們可以選用更加節水的機型并優化流程，每次清洗能夠節省30%的水。

此外，還可以每月清理、清洗濾網等內部結構，提升設備運轉效率。

3.優化食材解凍方案：

嚴格禁止使用流水解凍食材，代替為采用冷藏解凍、微波加熱等多類型解凍方案。

這樣不僅可以節約水資源，更可以保障食品的衛生和安全。

1.堅持集中清洗原則：

肉類、蔬菜、水果、餐具等必須集中統一處理和清洗，張貼不同名稱和類型的標識標牌，做到“專池專用，統一清洗”。

避免因為分散沖洗致使水資源的浪費與流量的難以控制。

2.規范使用洗碗機：

操作者必須確保滿載正常運行，避免因為設備半載空轉發生事故；

提前處理餐具殘渣和雜物等大體積固體，降低清洗難度，提高設備運行效率。

3.水資源的重復利用：

可以收集設備剩余的冷凝水，用于拖地或者沖洗下水道和衛生間。

用冰箱的冰塊、冰渣替代常溫水流來給食物降溫和短暫的保鮮，做到讓每一滴水“物盡其用”，發揮出更多的利用價值。

1.張貼醒目標識：

在水龍頭旁貼上“節約用水”，在洗碗區域張貼“蓄水清洗更省水”等標識標牌，在不知不覺中引導和修正人的主觀行為。

2.文化建設、全員賦能：

可以利用員工晨會、公告欄、微信群等不斷宣傳和貫徹節約用水的意義與重要性。

定期評獎評優，學習節約用水優秀模范，增加員工責任感和獲得感。

3.正反饋激勵：

積極鼓勵和采納員工提供創新節水方案和建議，針對提出有價值且可行建議的員工給予榮譽稱號和物質獎勵。

4.領導模范帶頭：

企業管理者必須以身作則，踐行節約用水這一理念，正向積極的引導所有員工形成良好的“節能減排”道德風氣。

在團餐行業微利時代，節水創造的正是最純凈的利潤增量。